वर्णन
व्यावसायिक स्वयंचलित मद्यनिर्मिती प्रणाली हे एक तांत्रिकदृष्ट्या प्रगत समाधान आहे जे व्यावसायिक स्तरावर मद्यनिर्मिती प्रक्रिया सुलभ आणि अनुकूल करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.
पारंपारिक मद्यनिर्मिती पद्धतींना भरपूर शारीरिक श्रम आणि अचूकता आवश्यक असताना, या आधुनिक प्रणाली ऑटोमेशन आणि अत्याधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून प्रक्रिया सुलभ करतात.
या प्रणालीचे काही आवश्यक घटक आहेत:
कंट्रोल पॅनल: हा ऑपरेशनचा मेंदू आहे.टच स्क्रीन इंटरफेससह, ब्रुअर सहजपणे सेटिंग्ज समायोजित करू शकतात, किण्वन तापमान नियंत्रित करू शकतात आणि बरेच काही करू शकतात.
ऑटोमेटेड मॅशिंग: मॅन्युअली धान्य जोडण्याऐवजी, सिस्टम ते तुमच्यासाठी करते.हे प्रत्येक बॅचमध्ये सातत्य सुनिश्चित करते.
तापमान नियंत्रण: मद्य तयार करताना तापमानाचे अचूक नियंत्रण महत्त्वाचे असते.स्वयंचलित प्रणाली संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान अचूक तापमान नियमन प्रदान करतात.
ऐतिहासिकदृष्ट्या, मद्यनिर्मिती ही एक सूक्ष्म आणि श्रम-केंद्रित प्रक्रिया होती.
ब्रूइंगमध्ये ऑटोमेशनचा परिचय केल्याने प्रक्रिया केवळ सुलभ झाली नाही तर ती अधिक सुसंगत बनली आहे, ज्यामुळे बिअरच्या प्रत्येक बॅचची चव सारखीच आहे.
स्वयंचलित मद्यनिर्मिती प्रणाली वापरण्याच्या प्राथमिक फायद्यांपैकी एक म्हणजे मॅन्युअल त्रुटींमध्ये घट.
उदाहरणार्थ, जास्त उकळलेले किंवा चुकीचे तापमान बिअरच्या चवीवर विपरित परिणाम करू शकते.ऑटोमेशनसह, हे धोके लक्षणीयरीत्या कमी केले जातात.
वाढत्या मागणीची पूर्तता करणे, उत्पादनातील सातत्य सुनिश्चित करणे आणि त्यांचे कार्य सुव्यवस्थित करणे या उद्देशाने व्यावसायिक स्वयंचलित मद्यनिर्मिती प्रणालीचा वापर आता आधुनिक ब्रुअरीजमध्ये व्यापक आहे.
वैशिष्ट्ये
व्यावसायिक स्वयंचलित मद्यनिर्मिती प्रणालींनी मोठ्या प्रमाणावर बिअर तयार करण्याच्या पद्धतीत क्रांती केली आहे.
या सिस्टीम ब्रूइंग प्रक्रिया अधिक कार्यक्षम, सातत्यपूर्ण आणि स्केलेबल बनवण्यासाठी डिझाइन केलेल्या असंख्य कार्यक्षमतेसह सुसज्ज आहेत.
मॅशिंग: ब्रूइंगमधील सर्वात गंभीर पायऱ्यांपैकी एक म्हणजे मॅशिंग.ही यंत्रणा योग्य तापमानाला आपोआप धान्य पाण्यात मिसळते.
ही प्रक्रिया धान्यांमधून शर्करा काढते, जी नंतर अल्कोहोलमध्ये आंबविली जाईल.
उकळणे: मॅश केल्यानंतर, वॉर्ट म्हणून ओळखले जाणारे द्रव उकळले जाते.ऑटोमेटेड सिस्टीम हे सुनिश्चित करतात की हे उकळणे विशिष्ट बिअर तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या अचूक तापमान आणि कालावधीवर होते.
किण्वन देखरेख: किण्वन प्रक्रिया चपखल असू शकते.खूप उबदार किंवा खूप थंड, आणि संपूर्ण बॅच उध्वस्त होऊ शकते.
स्वयंचलित प्रणाली सतत किण्वन टाक्यांचे निरीक्षण करतात, इष्टतम यीस्ट क्रियाकलाप सुनिश्चित करण्यासाठी आवश्यकतेनुसार तापमान समायोजित करतात.
साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरण: मद्य तयार केल्यानंतर, त्यानंतरच्या बॅचेस दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी उपकरणांची संपूर्ण साफसफाई करणे आवश्यक आहे.
स्वयंचलित प्रणाली एकात्मिक स्वच्छता प्रोटोकॉलसह येतात ज्यामुळे प्रणालीचा प्रत्येक भाग कार्यक्षमतेने स्वच्छ आणि निर्जंतुक केला जातो.
गुणवत्ता नियंत्रण आणि डेटा विश्लेषण: प्रगत प्रणाली आता सेन्सर समाकलित करतात जे ब्रूइंग दरम्यान विविध पॅरामीटर्सचे निरीक्षण करतात.
संपूर्ण बॅचमध्ये सातत्य राखण्यासाठी आणि सतत सुधारणा करण्यासाठी हे डेटा पॉइंट्स महत्त्वपूर्ण आहेत.
याव्यतिरिक्त, रीअल-टाइम डेटा ॲनालिटिक्स ब्रुअर्सना कोणत्याही समस्यांबद्दल ताबडतोब अलर्ट करू शकतात, जलद हस्तक्षेप करण्यास अनुमती देतात.
या फंक्शन्सचे ऑटोमेशन केवळ बिअरच्या उच्च दर्जाची खात्री देत नाही तर ब्रुअरींना अधिक कार्यक्षमतेने चालवण्यास, अपव्यय कमी करण्यास आणि नफा वाढविण्यास अनुमती देते.
मानक सेटअप
● धान्य हाताळणी: संपूर्ण धान्य हाताळणी युनिट ज्यामध्ये मिल, माल्ट ट्रान्सफर, सायलो, हॉपर इ.
● ब्रूहाऊस: तीन, चार किंवा पाच जहाजे, संपूर्ण ब्रूहाऊस युनिट,
तळाशी हलवा, पॅडल टाईप मिक्सर, व्हीएफडी, स्टीम कंडेन्सिंग युनिटसह, दाब आणि रिक्त प्रवाह वाल्वसह मॅश टाकी.
लिफ्टसह रेकरसह लॉटर, व्हीएफडी, ऑटोमॅटिक ग्रेन स्पेंट, वॉर्ट कलेक्ट पाईप्स, मिल्ड सिव्ह प्लेट, प्रेशर व्हॉल्व्ह आणि रिकाम्या फ्लो व्हॉल्व्हसह स्थापित.
स्टीम हीटिंगसह केटल, स्टीम कंडेन्सिंग युनिट, व्हर्लपूल टॅन्जेंट वॉर्ट इनलेट, पर्यायी अंतर्गत हीटर. प्रेशर व्हॉल्व्ह, रिक्त प्रवाह वाल्व आणि फॉर्म सेन्सरसह स्थापित.
वायवीय बटरफ्लाय व्हॉल्व्हसह ब्रूहाऊस पाईप लाईन्स आणि HMI नियंत्रण प्रणालीशी जोडण्यासाठी मर्यादा स्विच.
पाणी आणि वाफ रेग्युलेशन व्हॉल्व्हद्वारे नियंत्रित केली जाते आणि स्वयंचलित पाणी आणि स्टीम इन मिळविण्यासाठी नियंत्रण पॅनेलशी कनेक्ट करा.
● तळघर: फरमेंटर, स्टोरेज टँक आणि बीबीटी, विविध प्रकारच्या बिअरच्या किण्वनासाठी, सर्व एकत्र केलेले आणि वेगळे, मांजरीच्या चालण्याने किंवा मॅनिफोल्डसह.
● कूलिंग: कूलिंगसाठी ग्लायकोल टाकी, बर्फाच्या पाण्याची टाकी आणि वॉर्ट कूलिंगसाठी प्लॅट कूलरशी जोडलेले चिलर.
● CIP: निश्चित CIP स्टेशन.
● नियंत्रण प्रणाली: Siemens S7-1500 PLC हे मूलभूत मानक म्हणून, आवश्यकतेनुसार प्रोग्रामिंग करणे शक्य आहे.
सॉफ्टवेअर क्लायंटसह उपकरणांसह सामायिक केले जाईल.सर्व इलेक्ट्रिक फिटिंग्ज जागतिक प्रसिद्ध ब्रँड स्वीकारतात.जसे की Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider इ.
