हार्ड सेल्टझर कसे तयार करावे?

हार्ड सेल्टझर म्हणजे काय?या फिजी फॅडबद्दल सत्य

टेलिव्हिजन आणि YouTube जाहिराती असोत किंवा सोशल मीडिया पोस्ट असोत, नवीनतम अल्कोहोलिक शीतपेयेच्या वेडापासून वाचणे कठीण आहे: हार्ड सेल्टझर.व्हाईट क्लॉ, बॉन अँड व्हिव्ह आणि ट्रूली हार्ड सेल्ट्झरच्या अत्यंत लोकप्रिय ट्रिमव्हिरेटपासून ते बड लाइट, कोरोना आणि मिशेलॉब अल्ट्रा सारख्या मुख्य प्रवाहातील बिअर ब्रँड्सपर्यंत, हे स्पष्ट आहे की हार्ड सेल्ट्झर मार्केटमध्ये एक क्षण आहे — खरोखर मोठा क्षण.

2019 मध्ये, हार्ड सेल्ट्झरची विक्री $4.4 अब्ज होती आणि 2020 ते 2027 पर्यंत हे आकडे 16% पेक्षा जास्त वाढण्याची अपेक्षा आहे. पण हार्ड सेल्टझर म्हणजे नक्की काय?आणि हे खरे आहे की उच्च-कॅलरी, उच्च-साखर मद्यपेक्षा हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे?या बबली शीतपेयाची चर्चा काय आहे हे आम्हाला कळले म्हणून आमच्यात सामील व्हा.

खोल जा: सेल्टझर अल्कोहोल म्हणजे काय?

स्पाइक्ड सेल्टझर, अल्कोहोलिक सेल्टझर किंवा हार्ड स्पार्कलिंग वॉटर म्हणूनही ओळखले जाते, हार्ड सेल्टझर हे अल्कोहोल आणि फळांच्या चवीसह एकत्रित केलेले कार्बोनेटेड पाणी आहे.हार्ड सेल्टझर ब्रँडवर अवलंबून, या फळांचे स्वाद वास्तविक फळांच्या रसातून किंवा कृत्रिम चवीतून येऊ शकतात.

हार्ड seltzers सहसा अद्वितीय चव विविध येतात.यामध्ये लिंबूवर्गीय, बेरी आणि उष्णकटिबंधीय फळांचा समावेश आहे.ब्लॅक चेरी, पेरू, पॅशन फ्रूट आणि किवी सारख्या फ्लेवर्स अनेक ब्रँड्समध्ये सामान्य आहेत, जे वेगवेगळ्या चव प्राधान्यांनुसार विविध पर्याय प्रदान करतात.

काही सर्वात सामान्य फ्लेवर्समध्ये लिंबूवर्गीय, बेरी आणि उष्णकटिबंधीय फळांचा समावेश होतो, जसे की:

ब्लॅक चेरी

रक्त संत्रा

क्रॅनबेरी

पेरू

हिबिस्कस

किवी

लिंबू चुना

आंबा

उत्कटतेचे फळ

पीच

अननस

रास्पबेरी

रुबी ग्रेपफ्रूट

स्ट्रॉबेरी

टरबूज

प्रो टीप: तुम्हाला एक सेल्टझर मिळत आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी जे रासायनिक पदार्थ किंवा साखर जोडलेले नाही, नेहमी घटकांचे लेबल तपासा.हार्ड सेल्ट्झर ब्रँडच्या उत्पादन प्रक्रियेबद्दल जाणून घेण्यासाठी आणि तुम्हाला जे दिसत आहे तेच तुम्हाला मिळेल याची खात्री करण्यासाठी तुम्हाला थोडेसे ऑनलाइन स्लीथिंग देखील करावे लागेल.

प्रक्रिया समजून घेणे: हार्ड सेल्टझर अल्कोहोल कसे बनवले जाते?

कोणत्याही अल्कोहोलयुक्त पेय प्रमाणे (तुमच्या आवडत्या वाईनच्या बाटलीसह), त्याच्या मद्ययुक्त स्वभावाची गुरुकिल्ली किण्वन प्रक्रियेमध्ये आहे.जेव्हा यीस्ट उपस्थित असलेल्या कोणत्याही साखरेचा वापर करते आणि त्यांचे अल्कोहोलमध्ये रूपांतर करते.वाइनमेकिंगमध्ये, त्या साखर कापणी केलेल्या द्राक्षांपासून येतात.हार्ड सेल्टझरसाठी, ते सामान्यत: सरळ-अप आंबलेल्या उसाच्या साखरेपासून येते.हे माल्टेड बार्लीपासून देखील येऊ शकते, जरी तांत्रिकदृष्ट्या ते स्मरनॉफ आइससारखे फ्लेवर्ड माल्ट पेय बनवेल.

हार्ड सेल्ट्झर्सचा कल रेडी टू ड्रिंक शीतपेयांकडे ग्राहकांच्या पसंतींमध्ये बदल दर्शवतो.ही पूर्व-मिश्रित पेये आहेत जी ग्राहकांसाठी एक सोयीस्कर पर्याय प्रदान करतात ज्यांना सुरवातीपासून बनवण्याच्या त्रासाशिवाय अल्कोहोलिक पेयेचा आनंद घ्यायचा आहे.

बहुतेक अणकुचीदार सेल्ट्झर्समधील अल्कोहोल सामग्री व्हॉल्यूमनुसार 4-6% अल्कोहोल (एबीव्ही) च्या श्रेणीत येते - सुमारे हलकी बिअर सारखीच - जरी काही 12% एबीव्ही पर्यंत असू शकतात, जी मानक पाच प्रमाणेच असते. -औंस ​​वाइन सर्व्हिंग.

कमी अल्कोहोल म्हणजे कमी कॅलरीज.बहुतेक हार्ड सेल्ट्झर 12-औंस कॅनमध्ये येतात आणि 100-कॅलरी चिन्हाभोवती फिरतात.साखरेचे प्रमाण प्रत्येक ब्रँडनुसार बदलते, परंतु सामान्यत: तुम्हाला सर्वात लोकप्रिय हार्ड सेल्टझर ब्रँड त्यांच्या कमी-साखर सामग्रीचा वापर करताना आढळतील, जे प्रति सर्व्हिंगमध्ये 3 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर नसतात.

किण्वन टाकी आणि युनिट टँक

हार्ड सेल्टझर ब्रूइंग प्रक्रिया:

पहिली पायरी: पाण्याच्या टाकीत जाणारे पाणी फिल्टर यूव्ही

दुसरी पायरी: आंबवण्याच्या टाकीत पाणी, यीस्ट, पोषक, साखर टाकणे + ऑटो क्लिनर + ऑटो स्टिरर

3री पायरी: 5 दिवस आंबायला सोडा

चौथी पायरी: यीस्ट काढून टाकणे

5वी पायरी: फ्लेवरिंग आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज, ऑटो क्लिनर, ऑटो स्टिरर, कूल + इनलाइन कार्बोनेशन जोडण्यासाठी नवीन टाकीमध्ये स्थानांतरित करणे

6वी पायरी: केगिंग

7वी पायरी : CIP युनिट धुणे

हार्ड सेल्टझर ब्रूइंग उपकरणे:

1. आरओ वॉटर ट्रीमेंट सिस्टम
2. साखर पाणी ढवळत टाकी
3. Fermenter, Unitank
4. उपकंपनी जोडण्याची प्रणाली
5. कूलिंग सिस्टम
6. स्वच्छता युनिट
7. केग भरणे आणि वॉशिंग मशीन
8. पर्याय म्हणून कॅन फिलर.

चमकदार बिअर टाकी