उष्णतेच्या लाटेनंतर, बिअर पुन्हा एकदा उन्हाळ्याच्या रात्रीचा तारा आहे.ब्रेव्हर्स असोसिएशनच्या पहिल्या वेबिनारमध्ये, आम्ही 130 हून अधिक प्रॅक्टिशनर्सच्या चिंता एकत्रित केल्या.
बाजाराच्या संरचनेपासून फॅशन ट्रेंडपर्यंत, चिनी हस्तकला तयार करण्यापासून ते नवीनतम तंत्रज्ञानापर्यंत, हा लेख दहापेक्षा जास्त लोकप्रिय प्रश्नांचा सारांश देतो ज्यांचा प्रत्येकाने सर्वाधिक उल्लेख केला आहे.कृपया BA चे निर्यात विकास प्रकल्प व्यवस्थापक स्टीव्ह पारर यांची उत्तरे पहा.मला आशा आहे की ही उत्तरे तुमच्या शंकांचे उत्तर देऊ शकतील, जसे की पूर्ण चव आणि ताजे हॉप, तुमच्या पुढील प्रवासात प्रेरणा आणि सामर्थ्य इंजेक्ट करेल.
/ लोकप्रिय फ्लेवर्स
· यूएस मार्केटमध्ये लोकप्रिय फ्लेवर्ड बिअरचे मुख्य फ्लेवर्स कोणते आहेत?
स्टीव्ह: फ्रुट-फ्लेवर्ड बिअर अलिकडच्या वर्षांत बाजारात खूप लोकप्रिय आहेत.या वाईन्स केवळ सामान्य ग्राहकांसाठीच नाहीत, तर बीअर गीक्ससाठीही आहेत.पण असे नाही की तुम्ही फळांचा चांगला परिणाम होतो.तुम्हाला बीअर आणि फळांचे स्वाद संतुलित करणे आवश्यक आहे,आणि बिअर पिण्याचा अधिक प्रभावी अनुभव आणण्यासाठी फळाचा वापर करा.
· आता युनायटेड स्टेट्समध्ये कोणते फ्लेवर्ड हॉप्स अधिक लोकप्रिय आहेत?
स्टीव्ह: अमेरिकन क्राफ्ट ब्रूइंग उद्योगाने नवीन हॉप वाणांच्या संशोधन आणि विकासामध्ये बरीच ऊर्जा आणि आर्थिक संसाधने गुंतवली आहेत आणि (नवीन जातीचा जन्म) लागवडीसाठी 10 वर्षे किंवा त्याहून अधिक वेळ लागतो.प्रजननाच्या दृष्टीकोनातून, कीटक आणि रोगांवरील वाणांचा प्रतिकार, तसेच हवामान बदलांना तोंड देण्याची क्षमता याविषयी उद्योग अधिक चिंतित आहे.चवनुसार, लिंबूवर्गीय-स्वादयुक्त हॉप्स बिअर अधिक फ्रूटी बनवण्यासाठी लोकप्रिय आहेत.अलिकडच्या वर्षांत खूप लोकप्रिय असलेले हॉप्स, जसे की ब्लूबेरी आणि टरबूजच्या चव वैशिष्ट्यांसह हॉप्स.त्याच वेळी, हर्बल आणि मसाल्यांच्या स्वादांसह पारंपारिक हॉप्स देखील ग्राहकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत.
/ उद्योग आणि बाजार
· कृपया युनायटेड स्टेट्समधील क्राफ्ट बिअरच्या सध्याच्या बाजार संरचनेबद्दल बोला.गेल्या काही वर्षांत बाजारातील एकाग्रता कशी बदलली आहे?
स्टीव्ह: (संपूर्ण बिअर मार्केटच्या एकाग्रतेच्या दृष्टीकोनातून), Anheuser-Busch InBev आणि SAB Miller सारख्या कंपन्या अजूनही बाजारात वर्चस्व गाजवतात.यूएस बिअर मार्केटमध्ये आज 9,000 पेक्षा जास्त कंपन्या आहेत आणि स्थानिक समुदायांमध्ये काही लहान ब्रुअरी अस्तित्वात आहेत आणि स्थानिक ग्राहक त्यांना समर्थन देतात.क्राफ्ट बिअर उद्योगात तुलनेने मोठ्या कंपन्या देखील आहेत, परंतु बहुतेक लहान कंपन्यांना इतक्या मोठ्या प्रमाणावर विकसित करणे कठीण आहे.सध्या, युनायटेड स्टेट्समधील क्राफ्ट बिअर पॅटर्न तुलनेने जटिल आणि बदलत आहे आणि बाजारातील एकाग्रता पूर्वीइतकी जास्त नाही..
/तंत्रज्ञान आणि पॅकेजिंग
· युनायटेड स्टेट्समधील क्राफ्ट बिअर उद्योगात कोणत्या नवीन श्रेणी आणि नवीन तंत्रज्ञानाकडे लक्ष देणे योग्य आहे?
स्टीव्ह: ब्रूइंग तंत्रज्ञानाच्या बाबतीत, हॉप बिअर अजूनही सर्वात लोकप्रिय आहे.अल्कोहोल-फ्री बिअर देखील आता ट्रेंडिंग आहे आणि अनेक ब्रुअरीज अल्कोहोल कसे चांगले काढायचे आणि चव कशी टिकवायची याचा शोध घेत आहेत.पॅकेजिंगच्या दृष्टिकोनातून, उद्योग ॲल्युमिनियम कॅनच्या कडक पुरवठ्यामुळे इतर पॅकेजिंग पद्धती देखील शोधत आहे.
/चायनीज क्राफ्ट बिअर
·अमेरिकन वाईनरी चीनमध्ये येऊन स्थानिक वाईनरीजच्या विकासाला चालना देण्यासाठी कारखाने तयार करतील?
स्टीव्ह: काही अमेरिकन वायनरी आहेत ज्या चिनी किंवा इतर परदेशी वाईनरीजशी सल्लामसलत किंवा भागीदारी भूमिका घेतील, वाइनरींना वाइनमेकिंग, अभियांत्रिकी, धोरणात्मक नियोजन आणि टिकाऊपणा याविषयी मार्गदर्शन प्रदान करतात.BA पुरवठादार निर्देशिकेत (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) सल्लागारांची यादी आणि संपर्क माहिती प्रदान करते आणि वाइनरी त्यांच्या स्वतःच्या गरजेनुसार त्यांच्याशी संपर्क साधू शकतात.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-17-2022