ब्रुअरीसाठी राइट वॉर्ट कूलर कसा निवडायचा

किण्वनात प्रवेश करण्यापूर्वी यीस्ट इनोक्यूलेशनसाठी आवश्यक तपमानावर wort त्वरीत थंड करणे आवश्यक आहे.

ही प्रक्रिया प्लेट हीट एक्सचेंजर (PHE) वापरून पूर्ण केली जाऊ शकते.

तथापि, एक-स्टेज किंवा टू-स्टेज पीएचई निवडायचे की नाही याबद्दल बरेच लोक गोंधळलेले आहेत.

दोन-स्टेज पीएचई: पहिल्या टप्प्यात वॉर्टचे तापमान 30-40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करण्यासाठी शहरातील पाण्याचा वापर करा, त्यानंतर दुसऱ्या टप्प्यात आवश्यक आंबायला ठेवा तापमानापर्यंत वॉर्ट थंड करण्यासाठी ग्लायकोल पाण्याचा वापर करा.

दोन-स्टेज PHE वापरताना, ग्लायकोल टँक आणि चिलर मोठ्या कूलिंग क्षमतेसह सुसज्ज असले पाहिजे, कारण कूलिंगच्या दुसऱ्या टप्प्यात कमाल भार असेल.

वन-स्टेज: एक टप्पा म्हणजे थंड करण्यासाठी थंड पाणी वापरणे.थंड पाणी ग्लायकोल पाण्याने 3-4 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड केले जाते आणि नंतर wort थंड करण्यासाठी थंड पाणी वापरा.

थंड पाण्याने उष्णतेची उष्णतेची देवाणघेवाण केल्यानंतर, ते 70-80 अंश गरम पाणी होते आणि उष्णतेची ऊर्जा वाचवण्यासाठी गरम पाण्याच्या टाकीमध्ये पुनर्वापर केले जाते.

दररोज अनेक बॅच मॅशिंगसह मोठ्या ब्रुअरीसाठी, उष्णता वाचवण्यासाठी एक-स्टेजचा वापर केला जातो.

वॉर्ट कूलिंग प्रक्रिया म्हणजे थंड पाणी वापरणे, आणि ग्लायकोलच्या पाण्याचा कमाल भार नसतो, म्हणून किण्वन टाकी थंड करण्यासाठी लहान ग्लायकोल टाकी आणि चिलर सुसज्ज करणे पुरेसे आहे.

एक-स्टेज PHE गरम पाण्याची टाकी आणि थंड पाण्याची टाकी सुसज्ज असणे आवश्यक आहे.

गरम पाण्याची टाकी आणि थंड पाण्याची टाकी ब्रूहाऊसपेक्षा दुप्पट मोठी असावी.

दोन-स्टेज पीएचईला थंड पाण्याच्या टाकीसह सुसज्ज करणे आवश्यक नाही, परंतु ग्लायकोल टाकी मोठ्या क्षमतेसह सुसज्ज करणे आवश्यक आहे.

आशा आहे की तुम्ही तुमच्या ब्रुअरीसाठी योग्य वॉर्ट कूलर निवडू शकता आणि तुमचे पाणी वाचवू शकता.

चिअर्स!