अल्स्टन ब्रू टीम ब्रूअरी डिझाइनिंग संकल्पना

लॉटर टँक: लॉटर टँकचा व्यास 1400 मिमी आहे, जेव्हा वॉर्ट 13.5 डिग्री आहे, माल्ट फीडिंग रक्कम 220KG आहे, उपकरणे वापरण्याची कार्यक्षमता 75% आहे आणि धान्य थराची जाडी 290 मिमी आहे;फिल्टरिंग क्षेत्र 1.54m2 आहे, आणि फिल्टरिंग गती 0.4m/s आहे;फिल्टर चाळणीचा उघडण्याचा दर 12% आहे आणि लॉटर टाकीवर 6 वॉर्ट चॅनेल आहेत.

या पॅरामीटर्सच्या आधारे, हे सुनिश्चित केले जाते की गाळण्याची प्रक्रिया वेळ 1.5 तासांच्या आत पूर्ण केली जाते, तसेच आपल्याला स्पष्ट wort मिळू शकते याची खात्री देखील करू शकते.

जेव्हा wort 16 प्लेटो असते, तेव्हा आहाराचे प्रमाण 260KG असते, टाकीचे प्रमाण 80% असते आणि ग्रेन बेडची जाडी 340mm असते.ते हे सुनिश्चित करण्यासाठी की फिल्टर लेयरची जाडी ब्रूइंग आवश्यकता पूर्ण करते, गाळण्याची गती प्रभावित करत नाही आणि उत्पादन कार्यक्षमता सुनिश्चित करते.फिल्टरेशन वेळ कमी करून प्रति युनिट वेळेत आउटपुट सुधारण्यासाठी अंतिम.

उकळत्या किटली: केटल व्हॉल्यूम डिझाइन उकळण्याआधी 1360L वॉर्टवर आधारित आहे आणि वापरण्याचे प्रमाण 65% आहे.परदेशात wort concentration सापेक्ष जास्त असल्याने, फॉर्म उकळताना भरपूर प्रमाणात असेल.उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान केटलमधून फोम ओव्हरफ्लो होऊ नये म्हणून, बाष्पीभवन दर 8-10% आहे याची खात्री करण्यासाठी आणि उकळण्याची तीव्रता सुधारण्यासाठी आम्ही सक्तीचे अभिसरण कार्य वापरतो.किटलीसह सक्तीचे अभिसरण बाष्पीभवन वाढविण्यास मदत करते, आणि DMS परिस्थिती आणि 30PPM मधील सामग्री, यामुळे उष्णता लोड कमी होईल आणि wort क्रोमाची स्थिरता सुनिश्चित होईल आणि wort Maillard प्रतिक्रिया टाळता येईल.

2.2 ब्रुअरीमध्ये कमी ऊर्जेचा वापर

कंडेन्सर सिस्टीम: उकळत्या किटली स्टीम कंडेन्सेशन रिकव्हरी सिस्टीमचा अवलंब करते, यामुळे पाण्याची पुनर्प्राप्ती सुधारण्यास आणि संपूर्ण ब्रुअरीमध्ये पाणी आणि विजेचा वापर वाचविण्यात मदत होईल.पुनर्प्राप्ती गरम पाण्याचे तापमान सुमारे 85℃, आणि प्रत्येक बॅचसाठी 150L वर गरम पाण्याची पुनर्प्राप्ती क्षमता;याचा अर्थ ते पाण्याच्या तपमानाच्या प्रति बॅचमध्ये 25-85℃ पासून इलेक्टिक 18kw वाचवेल.

वॉर्ट कूलर: वॉर्ट हीट एक्सचेंजर एरिया ब्रूइंग प्रक्रियेनुसार मोजतात आणि 30-40 मिनिटांत कूलिंग प्रक्रिया पूर्ण करतात आणि हेक्स एक्सचेंजनंतर गरम पाण्याचे तापमान 85 डिग्री सेल्सियस होते, हीट एक्सचेंज कार्यक्षमता 95% पेक्षा जास्त असते.त्यामुळे, आम्ही जास्तीत जास्त ऊर्जा पुनर्प्राप्ती आणि कमी उत्पादन खर्च सुनिश्चित करू.

2.3 मद्यनिर्मिती प्रक्रियेत सुलभ मद्यनिर्मिती आणि देखभाल कमी करणे

2.3.1 जर क्लायंट खूप हॉपी बिअर बनवत असेल तर डबल स्ट्रेनर कॉन्फिगर केले आहे.म्हणून आम्ही प्लेट हीट एक्सचेंजरवर चांगली हमी आणतो, जी साफसफाईसाठी सर्वात कठीण भाग आहे.

2.3.2 ग्लायकोल युनिटसाठी दुहेरी पंप आवश्यक आहे, जेव्हा कोणतीही देखभाल करण्याची विनंती असेल तेव्हा चांगल्या हमी साठी, उत्पादन चालू ठेवण्यासाठी प्रत्येक पंप सहजपणे स्विच केला जाऊ शकतो.

2.3.3 ड्युअल चिलर कॉन्फिगर केले आहे, त्याच उद्देशाने ग्लायकोल पंप.

2.3.4 ग्लायकॉल पंपने स्थिर दाब पंप वापरला आणि संपूर्ण ग्लायकोल पाइपलाइनमध्ये समान दाब ठेवा, सोलनिओड वाल्वचे संरक्षण करा आणि वापरलेल्या जीवनाचा विस्तार करा.